Il casale S.Elia nasce nel 1993  alle pendici del Monte omonimo da cui prende il nome.  I proprietari hanno sempre avuto cura della natura che li circonda mettendo a dimora tante piante ad alto fusto, ridisegnando l’architettura del luogo che anticamente era una cava di pietra. Hanno altresì favorito lo sviluppo di un noccioleto biologico e di un modesto oliveto, il cui impianto da origine ad un buon olio con la spremitura realizzata a freddo.

L’orto ed altre coltivazioni di alberi da frutto completa l’attività agricola. La passione per gli animali, in particolare per i cavalli, ha nel tempo favorito la creazione di un centro ippico costituitosi in Associazione Sportiva Dilettantistica.